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玄米
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胚芽があり栄養価が高い
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長期の保存に向く
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消化が悪い
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玄米食は慣れると美味しく食べる事が出来ます。水加減を多めにし、柔らかめに炊くことがコツ！
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ぶづ
分搗き米
（五分）
三分搗き〜七分搗き
まで調節可能です。
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胚芽も残り栄養価も高い
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玄米より食べやすい
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長期の保存に向かない
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玄米食の栄養価」と「白米の美味しさ」の両方を味わう事が出来ます。ただし、酸化し易いので早めに消費する事がコツ！
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白米
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ごはんの食味が良い
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炊飯し易い
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殆どが澱粉で
ビタミン類は少ない
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美味しさは白米が一番！副食で栄養バランスを取りましょう！
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