1. 変な店 COCOKARA
  2. 知りたい!「変な店 COCOKARA 」って?

知りたい!「変な店 COCOKARA 」って?

ごあいさつ

弘化五年創業の会津米ひとすじの米屋からスタートしました。

福島県 会津地方 は 夏の暑さや、
雪深い冬などの四季のはっきりした気候に恵まれ、
その為に豊かな自然に、とても恵まれた「豊穣の地」です。

この地で収穫される作物は恵まれた風土のお陰で、
とても評価の高い品質に育ちます。

五ッ星お米マイスターの店主 八代目
おいしいごはんを食べていただくため
生産者さまのご協力のもと、米づくりから携わっています。

ぜひご賞味ください!


【 認定店 】


五ッ星お米マイスターがいるお店


店主
石井 淳一
(いしい じゅんいち)
弘化5年創業の老舗
お米専門店 八代目

【 資格取得 】
五ツ星お米マイスター
(一般財団法人 日本米穀商連合会)
ごはんソムリエ
(公益社団法人 日本炊飯協会 認定)
チーフブレンダー


五ッ星お米マイスターって?

ごはんソムリエ って?

おひつ侍 「原 壱輩」の紹介

店主のこだわり

その一
当店では、「 生産農家 」ごとの商品管理に努めています。
商品には1品ずつ「 生産農家 」を明示し、常に「 どこのだれ? 」が生産したのかが判ります。

その二
当店は「 生産農家 」ではありませんので、おいしいお米を「 作る 」ことは出来ませんが、おいしいお米を「 探す 」ことは出来ます。 「 地の利 」を生かした、産地に住まう者ならではの作業です。
逆にいえばそれが「 米屋 」の本当の仕事かもしれません。

その三
おいしい素材の米をいかにおいしい「 ご飯 」にするか? も また重要なテーマです。
もちろん精米や貯蔵保管も大切な要素だと考えます。その為にはその米の品質を見極めた「 精米技術 」や「 保管温度の管理 」更に、お客さまへの「 情報伝達 」も当店の仕事です。

米屋の米作り

会津は豊穣の地

当店自慢!生産者さまのご紹介

有機・無農薬とは

当店オリジナルブランド米

今期 販売終了

極味 -きわみ-
期間限定米:9月頃~12月末

会津米の評価

全国コンテストの評価は? >

全国的に様々なコンテストが開催されていますが、会津産こしひかりは その中でも特に多くの評価を得ております。>日本穀物検定協会の食味ランキング

< 特A ランク とは

会津産コシヒカリは毎年発表される、(財)日本穀物検定協会の食味ランキングで 魚沼コシヒカリなどと同じく特Aランク(全国124銘柄中17銘柄・平成19年度) に、毎年必ずランクされ食味は高く評価されています。

「 会津は東北屈指の米処! 」

その会津盆地のまん中で、精魂込めて作られた「コシヒカリ」「ひとめぼれ」。
ですが! レベルの高い会津産でも厳密に言えば部落ごとに、
さらには生産者ごとに味の善し悪しは微妙に違うんです。

当店のお米は、会津を愛し、地元に精通した「ごはんソムリエ」・「五ッ星お米マイスター」の私が自信を持ってオススメします‼

安全への取り組み

お米の保存・保管

お米の等級検査とは?

お米は、1年に一度しか収穫できません。
そのお米を「どの様に保管管理をするか?」は、おいしいごはんを食べるためには大変重要な事と考えております。

アクセス

アクセス COCOKARAへ行く方法は?
\ 営業時間 午前10時~午後7時 (電話受付 午後6時まで) /
電話 0120-260-651 0120-260-651 お問い合せ お問い合せフォーム
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