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塩糀の起源とされている、会津地方に古くから伝わる一夜漬けの素。
◆こだわり
原料を塩３：米５：糀８の割合で仕込むことからそう呼ばれています。甘味料などの添加物を一切使用せず1 年以上発酵・熟成させることで、甘さを出しています。塩が熟れて米と糀が完全に練り状になっています。
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◆漬け方
野菜を漬ける場合は、ぬか漬けのようには三五八に沈めません。食べやすい大きさに切った大根などをビニール袋に入れ、大きめのスプーン一杯分の三五八をそのビニール袋に加え、まんべんなく行き渡るようによく揉みます。（ここで、三五八を入れすぎると塩辛くなるので注意しましょう。目安として野菜５００グラムに対して三五八は１００グラムです。）あとは一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がりです。
生の豚肉や鮭、イカに三五八を塗って一晩漬けて、その後焼いても美味しく召し上がれます。
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◆注文方法・受付時間
・お米のご注文時に同梱包を可能です。
・通年ご注文を承っております。
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