本日の船田さんの田んぼです。

米をご飯に変えることを炊飯といいますが、炊飯する道具は色々あります。

メジャーなのが電気炊飯器だと思いますが、この電気炊飯器の発達は凄いものがありますね。各メーカーがお客様に美味しいご飯を提供したい！という想いが更なる進化をとげているのだと思います。

電気炊飯器がこの世に出たときは、女性の家事が随分と軽減されました。火を使ってご飯を炊くには、最低でも火の近くに15分位はいないとけないのですから。朝の忙しい時に15分間解放され、更には予約した時間にご飯が炊きあがっているのは、画期的なことでした。

更に進化した現在の電気炊飯器は、タイマー炊飯は勿論のこと、お米の品種別炊飯、炊きあがり別炊飯、米の精米度合い別の炊飯等数え切れないほどの機能を備えおり、それが今では当たり前となってきています。

ここでちょっと心配なのは、電気がないとご飯が炊けないと思ってしまうことです。（土鍋炊飯の普及があるので大丈夫だとは思いますが）

ご飯は、米と、米を入れて火にかける鍋（容器）と、水と、火があれば必ず炊けます。

電気炊飯器のない時代は、羽釜と火でご飯を炊いていた訳ですから。

明日以降、火を使った炊飯器具や炊飯の仕方やについて紹介していきたいと思います。

写真の羽釜は現役で活躍しています。

本日のお花です。

今年の会津は、水不足（雪が降らないことや梅雨の時期に雨が降らないこと等）が心配されて、米の生育具合が心配されたのですが、最終的には大変出来がよいお米でした。

炊きあがりは勿論、冷めても美味しいごはんに変わるお米です。

この時期のお米は水加減の調整が難しいです。

米の品種等でも水加減違ってくるので、新米といっても極端に水を控えることなく、まずは少し控える程度で炊いて下さい。

ごはんの硬さは各家庭でお好みが違うので、何回か炊いてお好みの硬さに調整して頂ければと思います。

コシヒカリ、ひとめぼれ共に新米販売中です。

今日は天気予報通りに、会津若松市内に今シーズン初めての雪が舞いました。

ここ数日、7月上旬もしくは下旬並の気温が続いています。

まだ5月なのにぃ～、と思います。

このまま季節の先取りをしていったら、7月になったら気温が何度になっているのでしょうね。

想定外を今から想定しないといけないですが、想定外を想定するのはやっぱり難しいですね。（笑）

会津では順調に田植えが進んでます。

写真はスタッフの齋藤氏が配達途中で撮影したものです。

田んぼに映った鉄塔や山並みが綺麗ですね。

会津では今回の大型連休中に少しずつ田起こしが始まりました。

ハウスの中の苗も順調に生育しているようです。

田畑が益々忙しくなってくる季節の到来です。

４日に店主と一緒に二戸市浄法寺に行って来ました。

二戸市でももう桜が散っていて葉桜状態で、地元の方が今年は開花が早いと話していました。

目的の場所は「滴生舎」というところで、「滴生舎」で拝見した漆器はシンプルなのですが、とても優しさがあふれている物ばかりでした。

浄法寺漆は仕上げの研磨をしておらず、普段使うことで輝きをおびていくそうです。

「塗師の仕事は７割まで、あとの３割は使い手が完成させる」と「滴生舎」のHPに書いてあるように、大事に使い込んだ器は綺麗に光っていました。（実物を見てきました）

担当の方から詳しく話を聞き「そうなんだ～」と色々な事を学んできました。

折角なので、まず使ってみようと全て浄法寺漆使用したお椀を買って来ました。

しかし、もったいなくて使えない～と言って、まだ私は使っていません。（逆に使わないのがもったいないのは分かるのですが、最初の一歩がでません（笑）。が、店主は早々に"ご飯椀"として使い始めました。）

機会がありましたら、時々漆の変化をブログに紹介していきたいと思います。

皆様、あけましておめでとうございます。

本年もこのブログと石井商店をどうぞ宜しくお願い致します。

今年は当店にとって「変革の年」と思っております。

昨年末頃より新企画の発案がぞくぞく！あり、今年はとても面白い年と
なりそうです。　ワクワクしています！ので、どうぞ、ご期待下さいませ！

大きな変化として、店舗内の改装を予定しています。　今までとは少し違う米屋になり、ご来店の皆様に楽しんで頂ける店になる予定です。

併せて、新しい商品を提供出来るよう準備を進めていますので、ご期待ください。

秋には、この会津を楽しんで頂けるような企画も実現したいと思案中です。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。