昨日に引き続き、船田さんの田んぼです。

毎日見ているとあまり変化がないように思えますが、昨晩から降った雨のお陰で土手の草丈がちょっと伸びてました。

日の出前の静寂した田んの空気（匂い）や鳥の鳴き声等、その空間の全てが心を無にしてくれます。

土筆が大群でいました。

土筆は食べる事ができると聞いていたのですが、料理をしたことがない食材だったので、採取してきませんでした。

椿も開花です。

一斉に花が開花です。

本日の船田さんの田んぼです。

この時期では考えられない初夏を思わせる気温が続いたことで、田植えの時期が悩ましいところです。

想定外に対し、生産者は今までの経験を基に予測、予想を当てはめていかなければならないのは大変です。それでなくても、ここ数年は気候環境の変化が著しいので。

会津磐梯山をバックに。

（正面のに写る三角形が磐梯山です）

本日は公立小中学校の入学式でした。

入学式と言えば肌寒いイメージがつきものですが、本日は暖かくサクラにも恵まれ、晴れの日には相応しい一日となりました。

会津でこの時期にサクラが開花しているのは、超レアな事です。

種まき桜も咲いたことから、これから益々田畑は忙しくなります。

今年の新米の販売は、例年より一週間前後遅れる予定です。

具体的には、ひとめぼれ　が10月上旬頃に、コシヒカリ　が10月中旬頃の予定にしております。

５月中旬に田植えをし、苗が根付く６月に思うように気温が上がらず（低温）株数が増えにくい状況が続き、やっと７月に気温が上昇し生育が順調になってきたと思ったら、８月の長雨。

波瀾万丈の６月、７月、８月でした。

しかし、９月に入り天候が回復し、ゆっくりと穏やかに登熟しています。

（先日、日本縦断した台風18号による被害も甚大ではなかったのでホットしているしだいです。）

今年の天候不順で全体的に生育が遅れており、その関係で刈り入れが遅れております。

また、震災後から始まった全袋放射能検査もあることから、上記の販売時期を予定しております。

どうぞご了承くださいますようお願い申し上げます。

台風が去った後の様子。

　豊熟米コシヒカリの田植えが終わりました。

　植えたばかりの丈の短い弱弱しい苗が、数週間後にはしっかり根を張り、それと並行しグッと背丈を伸ばし青々し姿に変えていきます。

　日に日に田んぼが茶色から緑に変わっていく光景は、生きるエネルギーを貰えるようでとても好きな光景です。

　これからは、お天道様の声と苗達の声に耳をすませながら、美味しいお米の収穫に向けてのサポートの開始です。

　さぁ～、始まりです。

今年の会津は、水不足（雪が降らないことや梅雨の時期に雨が降らないこと等）が心配されて、米の生育具合が心配されたのですが、最終的には大変出来がよいお米でした。

炊きあがりは勿論、冷めても美味しいごはんに変わるお米です。

この時期のお米は水加減の調整が難しいです。

米の品種等でも水加減違ってくるので、新米といっても極端に水を控えることなく、まずは少し控える程度で炊いて下さい。

ごはんの硬さは各家庭でお好みが違うので、何回か炊いてお好みの硬さに調整して頂ければと思います。

コシヒカリ、ひとめぼれ共に新米販売中です。

今日は天気予報通りに、会津若松市内に今シーズン初めての雪が舞いました。