COCOKARAでは「おひつ」の素晴らしさを知って欲しい事から、店内では「おひつごはん」をご試食いただいたり、おひつのレンタルをしています。（COCOKARA会員様は無料でのレンタルです！）

その「おひつ」を洗うのに、束子が最適な事から当店では正式に「亀の子束子」の代理店となりました。

束子も奥が深く、作り方、材料、形等、知れば知るほど束子の素晴らしさを実感している次第です。

この素晴らしい「亀の子束子」を沢山の方に知って欲しいと思い、ブローチや蝶ネクタイ等にアレンジし、スタッフ一同、身につけています。

ちなみに、写真の蝶ネクタイは「よりどころ」と云う商品名で、握った時のフィット感がとても絶妙で、主婦層にとても人気で売れている商品です。

クリスマス時には写真の様なリースも作りました。

今後も更に亀の子束子の素晴らしさを紹介していきます！

＊おひつをお買い上げ頂いた方には、もれなく「ミニ亀の子束子」をプレゼントしております。

本日は3月の様な陽気でした。

そのため、雪もじわじわ消えて、生活するには有りがたい状況です。

しかし、雪も必要な時期にしっかり降らないと、それはそれでこれかの季節の農作物の生育に大きな影響があるので、雪のある生活は大変ですが乗り越えないといけないとも思っています。

会津の美味しい農作物には、盆地、雪、寒暖の差等の環境が必要なので。

ところで、立春が過ぎたら桃の節句ですね。

お雛様は立春から飾って良いそうです。

COCOKARAでもショーウィンドーを始め、店内に可愛らしく、また珍しいお雛様たちを飾っております。

こちらのお雛様たちは、市内在住の嶋田様からお借りしたものです。

約1000種類ある中からお借りしたお雛様です。

写真は糸のこで作った木製のお雛様です。

その他、嶋田様の手作りのお雛様を数多く飾らせて頂いています。

まだまだ寒い会津ですが、春はもうすぐそこに・・・・。

店内の可愛らしいお雛様をご覧にいただき、春を感じて頂ければ嬉しいです。

ご来店をお待ちしております。

COCOKARAではご来店頂いたお客様にハウスブレンドコーヒーをサービスでお出ししています。

夏にリニューアルオープンしてからの事なのですが、季節ごとにコーヒー豆を変えています。

サマーバージョンの豆、オータムバージョンの豆、そして現在はウィンターバージョンの豆を使ってお出ししています。

お客様に好評です。

豆が1g違っただけでも味が変わることを学んだので、できる限りお客様にお出しする前後には試飲をするようにしています。

そんな中でのネルで入れるコーヒーは、まろやかになることを知りました。

色々と調べていくと、ネルでコーヒーを入れるとコーヒーオイルというものがペーパーで入れるより沢山抽出できるそうです。（抽出する際の布とペーパーの目の粗さ：ネル＞ペーパー）

このコーヒーオイルが甘みとコクを感じ取る成分が多く含まれていて、また、風味や香りに至るまで幅広くコーヒーの味の決め手となる役割を担っているそうです。（ネットで色々検索した結果を引用させて頂きました）

なるほど、と思いました。

ネルで淹れると「まろやかな味」になることは感覚的にわかりましたが、やっぱりしっかりした根拠があるんですね。

ネルドリップはまろやかで美味しいと思いますが、ネルは取り扱いが難しいので、いつも使うことは難しいなぁ～と思ってしまうう点もあります。（水洗いをし、使用後にネルを水につけて置きます）

なので、状況に応じペーパーを使ったり、ネルを使ったりと使い分けをしながらコーヒーを楽しむのが一番だと思いました。

すぐ飲みたいときはペーパーで、時間があってじっくりコーヒーを淹れてみたいときはネルで、と云った感じでしょうか。

楽しみながらどちらも使っていきたいと思います。

ご来店のお客様で、ネルドリップにご興味のある方のは是非ともネルでお出ししていきたいです！