今日、会津若松は、雨模様の一日でした。　　

昨日は、秋晴れの一日でしたが、今日は残念ながら雨空で、寒々としていました。

市内、神指町の「平塚文雄」さんの新米「紹紫黒米」が、やっと入荷し今日から販売出来るようになりました。

今年の新米は、出来映えが"本当に良い"のです。　昨年までの品と比べてもすぐ判るほど黒々として異種の混入も少なく、、何となく"ポリフェノールも多そう！"という感じです。

しかし、収量は少なくなってしまったと平塚さんは嘆いていらっしゃいました。

この「紹紫黒米」を白米に少し混ぜて炊くと、赤飯の様な全体が赤味を帯びたご飯になります。

また、香りも良く、モチ米のため粘りも強くなります。　（白米２～３合に大さじ１杯程度）

また、ポリフェノールが多いため、抗酸化力も高まる気がします。

当店の近くの老舗のパン店「喜久屋」さんでは、紹紫黒米粉を入れたパンを販売中です。

また、近くのフランスレストラン「パパカルド」さんでは、リゾットやチョコレートに使用されています。

 他にもギョーザの皮に混ぜて、3色餃子になったりと、"加熱すると発色する"という特徴を生かした様々な商品になっています。

当店では、１袋（150g入り）４００円にて、販売開始です。